您當(dāng)前的位置 ： 中國張掖網(wǎng) >> 縣區(qū) >> 甘州 甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展全區(qū)學(xué)校食堂管理人員暨從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn) 來源：張掖市融媒體中心    0 人參與互動 2024年04月23日 16:21

　　中國張掖網(wǎng)甘州訊 為進(jìn)一步強化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提高學(xué)校食堂食品安全管理水平及從業(yè)人員食品安全素質(zhì)，消除校園食品安全隱患。4月19日，甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育部門組織開展了全區(qū)學(xué)校食堂管理人員暨從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)校有關(guān)負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂管理人員及從業(yè)人員、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人、基層市場監(jiān)管所食品安全分管所長等300余人參加了培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)中，區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管股負(fù)責(zé)人就近期春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查及校園食品安全排查整治專項行動中存在的突出問題進(jìn)行通報，并圍繞通報問題提出了具體整改要求。同時對學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及食品從業(yè)人員的各自職責(zé)進(jìn)行了詳細(xì)的說明；要求學(xué)校要落實落細(xì)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，并結(jié)合自身實際，抓好校園食品安全管理，定期組織開展食品安全自查整改，確保食品安全各項制度落實到位。

　　培訓(xùn)還邀請了全國食品安全與營養(yǎng)健康校園行組委會副秘書長、中農(nóng)康正技術(shù)服務(wù)有限公司質(zhì)量控制部門經(jīng)理宋莉莎，著重針對學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開展講座輔導(dǎo)，系統(tǒng)地講解了食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生管理、食材管理、餐廚具的消毒方法、食材的制作與加工、索證索票臺賬的記錄、三防措施落實以及留樣記錄等內(nèi)容。結(jié)合《食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)，向參會人員講明食品安全“標(biāo)準(zhǔn)是什么、問題怎么辦、后果誰負(fù)責(zé)”等要求，務(wù)求做到應(yīng)知盡知、應(yīng)會盡會，確保學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員將食品安全意識和責(zé)任內(nèi)化于心外化于形，以實際行動保障好全區(qū)師生“舌尖”上的安全”。

　　本次培訓(xùn)，使學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范等基本知識，進(jìn)一步提高了食堂管理人員、從業(yè)人員以及承包經(jīng)營企業(yè)的安全意識、責(zé)任意識、法律意識和服務(wù)意識，有效提高了全區(qū)學(xué)校食堂食品安全精細(xì)化管理水平。下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展校園食品安全排查整治專項行動，督促學(xué)校食堂落實好食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理能力和水平，切實筑牢校園食品安全防線。