連日來，臨澤縣市場監(jiān)管局主動出擊、積極作為，扎實開展秋季校園食品安全專項檢查行動，全力護航開學“第一餐”。
嚴把改造“驗收關”
對設施設備老化、流程布局不合理，利用暑假窗口期進行改造的學校食堂進行驗收，主要評估食堂布局設計是否科學合理，確保各功能區(qū)劃分明確，查驗清洗消毒設備是否齊全，確保餐飲具消毒、保潔效果，檢查食堂“三防”設施，如擋鼠板、滅蠅燈、紗窗紗網(wǎng)等設施是否齊全完善。10所新改擴和8所更新升級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的學校食堂均規(guī)范運行。
食品安全“大體檢”
以學校食品安全主體責任落實和加工經(jīng)營行為規(guī)范為重點，緊盯學校食品安全日常管理，食品安全總監(jiān)、食品安全員配備，日管控、周排查、月調(diào)度制度落實，從業(yè)人員培訓及管理，食堂加工場所、設施設備、工藝流程，原料進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“隴上食安”平臺規(guī)范運行等內(nèi)容，檢查學校食堂15家次、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)6家次,閉環(huán)整改食品安全問題隱患9個。
跟蹤整改“回頭看”
開展中小學校園食品安全突出問題專項整治行動“回頭看”，重點檢查地漏不符合要求、未設置防鼠板、留樣柜不顯示溫度等問題整改落實情況，確保設施設備設置齊全并正常使用，鞏固提升專項整治行動成效。
連日來，臨澤縣市場監(jiān)管局主動出擊、積極作為，扎實開展秋季校園食品安全專項檢查行動，全力護航開學“第一餐”。
嚴把改造“驗收關”
對設施設備老化、流程布局不合理，利用暑假窗口期進行改造的學校食堂進行驗收，主要評估食堂布局設計是否科學合理，確保各功能區(qū)劃分明確，查驗清洗消毒設備是否齊全，確保餐飲具消毒、保潔效果，檢查食堂“三防”設施，如擋鼠板、滅蠅燈、紗窗紗網(wǎng)等設施是否齊全完善。10所新改擴和8所更新升級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的學校食堂均規(guī)范運行。
食品安全“大體檢”
以學校食品安全主體責任落實和加工經(jīng)營行為規(guī)范為重點，緊盯學校食品安全日常管理，食品安全總監(jiān)、食品安全員配備，日管控、周排查、月調(diào)度制度落實，從業(yè)人員培訓及管理，食堂加工場所、設施設備、工藝流程，原料進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“隴上食安”平臺規(guī)范運行等內(nèi)容，檢查學校食堂15家次、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)6家次,閉環(huán)整改食品安全問題隱患9個。
跟蹤整改“回頭看”
開展中小學校園食品安全突出問題專項整治行動“回頭看”，重點檢查地漏不符合要求、未設置防鼠板、留樣柜不顯示溫度等問題整改落實情況，確保設施設備設置齊全并正常使用，鞏固提升專項整治行動成效。
