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　　中國張掖網甘州訊 隨著中小學、幼兒園陸續(xù)開學，為保障廣大師生生命健康安全，提高校園食品安全管理水平，充分發(fā)揮學校食堂食品安全管理人員職能，近日，甘州區(qū)市場監(jiān)管局小滿片區(qū)開展春季學期校園食品安全監(jiān)管工作。

　　執(zhí)法人員對轄區(qū)內學校食堂和周邊食品經營單位開展全覆蓋摸排檢查并做好風險等級評定。查看學校食堂米、面、油等大宗食材供應商資質是否規(guī)范留存并索證索票，后廚操作間環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，“三防”設施設備是否配備齊全，食品原材料是否生熟分類分區(qū)儲存，餐飲具是否全方位清洗消毒，檢查水源防護措施和水質檢測報告，確保水質各項指標符合國家飲用水標準，嚴禁學校食堂采購和使用來源不明的肉沫、肉丁、肉塊以及轉基因食材和調味品，按時完成“日管控、周排查、月調度”工作。執(zhí)法人員重點排查民辦學校食堂，查看證照是否齊全，是否任命了食品安全總監(jiān)和食品安全員，從業(yè)人員是否辦理了健康證明，督促民辦學校食堂合理安排培訓計劃，每月組織食品安全培訓，加大對從業(yè)人員上崗前及在職培訓考核力度。執(zhí)法人員對學校食堂主要負責人進行約談，簽訂食品安全主體責任約談記錄表和管理責任書。 （高源）

　　中國張掖網甘州訊 隨著中小學、幼兒園陸續(xù)開學，為保障廣大師生生命健康安全，提高校園食品安全管理水平，充分發(fā)揮學校食堂食品安全管理人員職能，近日，甘州區(qū)市場監(jiān)管局小滿片區(qū)開展春季學期校園食品安全監(jiān)管工作。

　　執(zhí)法人員對轄區(qū)內學校食堂和周邊食品經營單位開展全覆蓋摸排檢查并做好風險等級評定。查看學校食堂米、面、油等大宗食材供應商資質是否規(guī)范留存并索證索票，后廚操作間環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，“三防”設施設備是否配備齊全，食品原材料是否生熟分類分區(qū)儲存，餐飲具是否全方位清洗消毒，檢查水源防護措施和水質檢測報告，確保水質各項指標符合國家飲用水標準，嚴禁學校食堂采購和使用來源不明的肉沫、肉丁、肉塊以及轉基因食材和調味品，按時完成“日管控、周排查、月調度”工作。執(zhí)法人員重點排查民辦學校食堂，查看證照是否齊全，是否任命了食品安全總監(jiān)和食品安全員，從業(yè)人員是否辦理了健康證明，督促民辦學校食堂合理安排培訓計劃，每月組織食品安全培訓，加大對從業(yè)人員上崗前及在職培訓考核力度。執(zhí)法人員對學校食堂主要負責人進行約談，簽訂食品安全主體責任約談記錄表和管理責任書。 （高源）